भा. कृ. अनु. प.-प्रोबायोटिक फल पेय प्रौद्योगिकी का व्यवसायीकरण

भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद-भारतीय बागवानी अनुसंधान संस्थान (IIHR), बेंगलुरु ने मैसूरु प्राइवेट लिमिटेड के मैसूर स्थित स्टार्ट-अप मेकर्स को प्रोबायोटिक अनानास पेय बनाने के लिए अपनी तकनीक का व्यवसायीकरण किया है। डॉ. एम.आर. दिनेश, निदेशक, आईआईएचआर ने कहा कि प्रोबायोटिक अनानास पेय बनाने की तकनीक संस्थान द्वारा व्यावसायिक होने वाली पहली ऐसी तकनीक है।

        प्रोबायोटिक फ्रूट बीवरेज तकनीक को हरिंदर सिंह ओबेरॉय के नेतृत्व में IIHR के पोस्ट हार्वेस्ट टेक्नोलॉजी और एग्री इंजीनियरिंग डिवीजन के वैज्ञानिकों की एक टीम द्वारा विकसित किया गया था। "ओबेरॉय ने कहा," हमें इस तकनीक को विकसित करने और मानकीकृत करने में लगभग तीन साल लग गए। पेय में कोई कृत्रिम रसायन या संरक्षक नहीं होता है” ।

               मैसूरु के मेकर्स के एमडी चेतन गौड़ा ने कहा कि कंपनी मार्च 2021 से पहले पेय लॉन्च करने की उम्मीद करती है। कंपनी, जो कोकम-आधारित उत्पादों का निर्माण करती है, अनानास पेय के व्यावसायीकरण के लिए नई मशीनरी जोड़ने की प्रक्रिया में है, जिसे जरूरत है एक ठंड की आपूर्ति श्रृंखला।

               डॉ. दिनेश ने कहा कि IIHR नॉर्थ-ईस्ट में उद्यमियों के बीच प्रौद्योगिकी का व्यवसायीकरण भी देख रहा है, जो अनानास के लिए एक प्रमुख उत्पादक क्षेत्र है। "हमने इस तकनीक के बारे में जागरूकता पैदा करने के लिए पूर्वोत्तर में कृषि विज्ञान केंद्रों की आवाज़ उठाई है।"IIHR ने प्रोबायोटिक आम और अनार पेय बनाने के लिए भी तकनीक विकसित की है, जिसने उद्यमियों से रुचि पैदा की है। डॉ. दिनेश ने कहा, 'हमें उम्मीद है कि जल्द ही इनका व्यवसायीकरण होगा।'